黑龍江省雙鴨山市聯合開展集體用餐配送單位及學校食品安全檢查

秋季學期開學在即，為保障廣大師生飲食安全，嚴防群體性食品安全事件發生，8月29日至9月1日，黑龍江省雙鴨山市市場監管局聯合雙鴨山市教體局深入集體用餐配送單位及學校食堂進行檢查。

在配餐企業，檢查組要求配餐單位多舉措落實制止餐飲浪費工作、在開學供餐前全面進行消殺工作。檢查后，召開了校外配餐會商會議，市教體局、市市場監管局、市衛健委、14所學校相關負責人、30余名家長代表和校外配餐企業參加了會議。各部門和配餐企業聽取了學校和家長提出的問題和意見，針對“食譜單一、餐量不足、送餐人員管理”等問題，市市場監管局、市衛健委、配餐企業一一答復，并要求配餐企業負責人進一步提高思想認識，夯實食品安全主體責任，做好“日管控、周排查、月調度”，嚴控供餐規模和菜品種類，完善加工制作流程、人員管理，及時排查并消除風險隱患。

在學校食堂和超市，檢查人員重點對學校食堂的食品經營許可證、從業人員健康管理、后廚環境衛生、食材加工制作、原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣等進行了檢查，查驗了食品原料采購索證索票、食品留樣記錄等。要求學校要嚴格落實食品安全主體責任，對食品加工操作間、餐飲具、廚具等嚴格進行清洗消毒，對食品存儲、消毒設備設施加強維護檢查，嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，離墻離地存放食品，確保校園食品安全。