山東青島：網絡直播“查”外賣食品安全“亮”出來

7月11日，山東省青島市市場監督管理局聯合城陽區市場監督管理局開展2023年上半年網絡訂餐食品安全檢查及抽檢活動，并對青島市城陽區譽廚共享廚房進行了現場檢查及抽檢。此次檢查及抽檢過程通過青島市市場監管微信公眾號和青島新聞網進行了全程網絡直播。

據悉，此次活動中，青島市市場監督管理局執法人員現場隨機挑選了4家網絡訂餐單位，“直擊后廚”進行食品安全檢查及食材抽檢。并重點查看了餐飲經營單位食品安全主體責任落實、從業人員健康管理、原料采購索證索票、食品加工以及餐用具清洗消毒、后廚環境衛生、食品添加劑使用等情況，同時對外賣餐飲食品特有的打包餐盒的索證索票情況開展檢查。

經過檢查，該網絡訂餐集中區域的食品安全整體情況良好，基本符合食品安全要求，但在食品加工細節上仍需改進，比如冷凍（藏）設施未配備可正確顯示內部溫度的測溫裝置、操作區域垃圾桶未密閉、冰箱內食品原料和半成品混放等。執法人員為商戶列明問題清單，要求限期整改。

此次行動通過現場直擊，強化對餐飲外賣服務經營者的監督，督促網絡餐飲經營者進一步提高食品安全意識和管理水平，同時讓社會各界廣泛參與到網絡餐飲食品安全管理中來，積極營造食品安全共治共管的良好氛圍。