南寧開展中小學校園食品安全監督檢查

連日來，廣西壯族自治區南寧市市場監管局成立多個抽查組，組織執法人員深入全市各中小學（含中等職業學校），采取現場查看、查閱資料等方式，對校園食品安全進行監督檢查，全面排查食品安全隱患，切實保障在校師生飲食安全。

據了解，根據自治區市場監管局下發的《廣西中小學校園食品安全監督檢查和規范提升行動工作細案》，自4月起，南寧市市場監管局利用半年時間，在全市范圍內開展中小學校園食品安全監督檢查和規范提升行動，聚焦中小學學校食堂、承包經營企業、校外供餐單位，深入排查許可不嚴謹、人員配備履職不到位、進貨查驗把關不嚴、加工操作不規范、有害生物防治不達標、包保督導不認真等突出問題，嚴查嚴處違法違規行為，嚴防嚴控食品安全風險。

圖為5月9日，南寧市市場監管部門執法人員在邕寧區那樓鎮中心學校食堂后廚進行檢查。（何正君/攝）

5月9日，南寧市市場監管局抽查組走進部分學校開展突擊抽查。在學校食堂內，執法人員仔細查看后廚環境衛生狀況，要求工作人員在食材清洗、切配、烹飪等環節嚴格按照食品安全標準操作，確保食品加工過程安全衛生。同時，對餐飲具清洗消毒情況嚴格檢查，要求工作人員務必做到“一洗二沖三消毒四保潔”，保證餐飲具的清潔無菌，防止交叉污染。

圖為5月9日，南寧市市場監管部門執法人員對邕寧區那樓鎮中心學校食堂倉庫進行檢查。（何正君/攝）

原料進貨查驗與食品存儲管理也是檢查的重要環節。當天，執法人員認真查閱學校食堂食材采購臺賬，仔細核對每批次食材進貨渠道、供應商資質、檢驗檢疫證明等資料，確保食材來源可追溯，從源頭把控食品安全。在食品存儲方面，執法人員實地查看食品倉庫，要求食品分類存放、隔墻離地，并有相應防潮、防蟲、防鼠等設施，確保食品儲存條件安全可靠。針對學校食堂食品安全主體責任落實情況，執法人員還重點檢查了食品安全總監、食品安全員配備情況，以及“日管控、周排查、月調度”工作機制執行情況。

據悉，截至5月14日，南寧市市場監管局抽查組已抽查學校97所。對在檢查中發現的問題，執法人員當場向學校相關負責人反饋，要求學校立即整改，明確整改期限和責任人，并建立“回頭看”機制，確保問題整改到位，形成監管閉環。