酸甜楊梅食用不貪多

近期，楊梅成熟上市，酸甜多汁的口感讓楊梅成為消費者喜愛的應季水果。為幫助消費者科學選購、食用楊梅，特作如下提示——

楊梅的營養價值

楊梅廣泛分布于云南、貴州、浙江等地，我國食用楊梅已有兩千多年歷史。楊梅果肉富含膳食纖維、維生素和礦物質，營養價值較高。中醫認為楊梅味甘、酸，性溫，入肺、胃經，能生津解渴、和胃消食，可治煩渴、吐瀉、痢疾、腹痛等癥。

如何選購楊梅

購買楊梅應選擇到有正規資質的農貿市場、超市、水果店等購買。選購時，要挑選顆粒飽滿、果面干燥、顏色呈鮮紅或紫紅、軟硬適中的果實，熟透了的楊梅果肉過于柔軟，口感不好；未完全成熟的楊梅肉質太硬，吃起來酸澀。選購時如發現楊梅有淡淡的酒味，或出現滲水、發霉等情況，應避免購買食用。

楊梅的清洗食用

楊梅多為人工采摘，表面凹凸不平且沒有果皮，容易藏有灰塵和雜質，食用前要認真清洗，可以用鹽水（一升水里至少放兩勺鹽）浸泡10分鐘以上，再用清水沖洗后食用。鹽水能殺滅某些微生物，還可以幫助去除隱匿于楊梅果肉中的蟲卵或寄生蟲。

新鮮楊梅含有較高的水分和糖分，室溫條件下適宜微生物生長，貯存不當極易導致發霉變質。因此，購買楊梅時一次盡量不要購買太多，吃不完的楊梅要及時密封并低溫保存，保存時間盡量不要太長，再次食用前應仔細檢查，一旦出現發霉等變質情況就不能再食用。

楊梅含糖量高，血糖較高的消費者要注意控制食用量；楊梅含有較多有機酸，食用過多可能會出現牙齦酸痛、胃疼、反酸等癥狀，患有口腔疾病或消化道疾病的消費者不可過量食用；食用楊梅后口腔中殘留的有機酸和碳水化合物容易導致細菌滋生（也就是人們常說的吃楊梅上火），所以食用后要及時漱口。