國家質(zhì)檢總局2007年第139號公告

關(guān)于批準(zhǔn)對崇仁麻雞實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對崇仁麻雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對崇仁麻雞實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

崇仁麻雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以江西省崇仁縣人民政府《關(guān)于崇仁縣崇仁麻雞申報地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)予以定名和明確保護(hù)范圍的請示》（崇府文〔2005〕38號）提出的范圍為準(zhǔn)，為江西省崇仁縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

崇仁當(dāng)?shù)剡x育的純種麻雞品種。

（二）管理措施 。

大棚地面散養(yǎng)與放牧相結(jié)合。

1. 飼養(yǎng)場地選擇：雞舍選址應(yīng)在交通便利，地勢高燥，采光充足，水質(zhì)優(yōu)良，植被、排水、通風(fēng)良好，隔離條件好的區(qū)域，同時還應(yīng)符合以下條件：

（1）雞場周圍3km以內(nèi)無大型化工廠、礦廠等污染源，距其他畜牧場至少1km以上。

（2）雞場不應(yīng)建在飲用水源、食品廠上游。

2. 棚舍建筑要求：棚舍邊高為0.9至1.2m，頂高1.5至1.7m，棚寬5m左右，棚長6至10m。每棚可養(yǎng)成雞1000羽左右。同時應(yīng)具備通風(fēng)、防雨、防潮、防鼠獸蟲害條件。舍前須搭蓋遮陽（雨）棚或具有遮陰擋陽（雨）天然場所。

3. 雛雞培育：指1至6周齡小雞的培育。

（1）溫度：第1至3天，熱源溫度32℃至35℃，室溫25℃至28℃，以后每周下降2℃至3℃，直至與自然室溫相同時，停止人工給溫。

（2）濕度：55%至65%為宜。

（3）光照：一般采用自然光照。

（4）飲水：采用清潔井水或地下泉水，水溫與室溫一致。 

（5）飼料：粗蛋白含量18%至20%，代謝能11.7至12.1兆焦/公斤。

（6）密度：40至35羽/平方米。

4. 育成雞飼養(yǎng)管理。指7周齡至出欄雞只的飼養(yǎng)管理。

（1）飲水：保持充足、清潔飲水。

（2）飼料：天然飼料與配合飼料相結(jié)合。天然飼料：谷物、蟲子、野草、瓜果、水土等；配合飼料：粗蛋白含量16%至18%，代謝能11.5至11.9兆焦/公斤。

（3）飼喂：每日定時飼喂2至3次。

（4）密度：15至20羽/平方米。

5. 出欄：90至120日齡。

（三）質(zhì)量特色。

（1）體型外貌特征 ：

體型較小,性情活潑,敏捷,覓食力強(qiáng).母雞分黃麻、黑麻兩種類型,羽毛緊湊,喙、趾呈鐵青色,單冠和肉髯呈鮮紅色。公雞羽毛呈棕紅色，尾呈綠色，胸部肌肉發(fā)達(dá)，胸腹部羽毛紅中帶黑，肉垂深而薄，體型呈菱形。成年公雞體重1.4至1.5公斤，成年母雞體重1.2至1.3公斤。

（2）肉質(zhì)理化特色指標(biāo)：

理化指標(biāo)	要求
可食部分	≥54%
粗蛋白	≥24.0%
膽固醇	≤52mg/100g
維生素E	≥7.00mg/100g
維生素B1	≥0.115mg/100g
維生素B2	≥0.110mg/100g
尼克酸	≥17.00 mg/100g
人體必需的八種氨基酸總含量	公雞：≥81 mg/g母雞：≥74mg/g

三、專用標(biāo)志使用

崇仁麻雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江西省崇仁縣提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對崇仁麻雞實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

二〇〇七年九月六日