國家質檢總局2007年第67號公告

關于批準對盤錦河蟹實施地理標志產品保護的公告

 

根據《地理標志產品保護規定》，我局組織了對盤錦河蟹地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對盤錦河蟹實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

盤錦河蟹地理標志產品保護范圍以遼寧省盤錦市人民政府《關于申請盤錦河蟹地理標志產品保護的函》（盤政[2006]47號）提出的范圍為準，為遼寧省盤錦市現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）種源。

遼河水系的中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）。

（二）養殖條件。

養殖水環境符合GB11607-1989《漁業水質標準》的要求，養殖池塘的土質符合國家GB 15618-1995《土壤環境質量標準》。土壤中有機質含量10至20 g/kg，全氮含量0.5至1.5 g/kg ，全磷含量在0.2至0.8g/kg，全鉀含量在0.1至0.4 g/kg，pH值在7.5至8.6，含鹽量在1‰至4‰。

（三）親本。

繁殖用親蟹體質健壯，活力強，附肢齊全，無傷病；雌蟹體重在90g/只以上，雄蟹體重110g/只以上。

（四）苗種。

規格整齊、體質健壯、反應敏捷、體表光滑、附肢齊全、無寄生蟲。用于扣蟹培育的大眼幼體，必須是由盤錦境內具有河蟹種苗生產許可的專業場家用土池自然生態法培育出來的蟹苗，整個培育過程中不使用抗生素和國家規定的其他禁用藥品，規格15至30萬只/kg；用于成蟹養殖的扣蟹，規格80至200尾/kg。

（五）成蟹養殖。

1. 清塘消毒：3月下旬用生石灰（用量為200kg/公頃）或漂白粉（用量為20至30mg/L）對塘底消毒。

2. 扣蟹投放：4月上、中旬放養扣蟹。每公頃投放扣蟹不超過6000只，同時可搭配濾食性魚類如鰱、鳙等。

3. 飼喂：以水生天然餌料為主，搭配豆粕、玉米等植物性飼料或配合飼料。

4. 水質調節：定期用生石灰調節水質，殺滅病菌并保持水質指標穩定。水深0.1至2米，透明度≤30cm，DO(溶解氧) ≥4mg/L，ph值控制在7.5至8.6。

5. 捕撈時間：不低于140天。9月中旬以后捕撈。

6. 產品規格：雄蟹≥110g/只，雌蟹≥80g/只。

（六）質量特色。

1. 感觀指標：

（1）口味：具有鮮、香、爽、肥的獨特口味。

（2）活力與體色：體質健康，生命力強，多呈黑褐色或深灰色。

（3）規格與體型：體型肥碩，頭胸甲相對較厚，肉質致密，甲殼堅硬，有光澤。蟹黃醬紫色或豆沙色，脂膏呈乳白色。

2. 理化指標：

（1）雄蟹：粗蛋白≥16％、粗脂肪≥9％、肥滿度≥0.58g/cm3、性腺占體重百分比≥2.5％。

（2）雌蟹：粗蛋白≥17％、粗脂肪≥11％、肥滿度≥0.50g/cm3，性腺占體重百分比≥6.5％。

三、專用標志使用

盤錦河蟹地理標志產品保護范圍內的生產者，可向盤錦市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對盤錦河蟹實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

 

 

二〇〇七年四月二十三日