國家質檢總局2007年第42號公告

關于批準對德清早園筍實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，我局組織了對德清早園筍地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對德清早園筍實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

德清早園筍地理標志產品保護范圍以浙江省德清縣人民政府《關于界定德清早園筍地理標志產品保護范圍的報告》（德政[2006]32號）提出的范圍為準，為浙江省德清縣現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）品種。

早竹。

（二）立地條件。

海拔≤200m以下，地勢坡度≤15度，光照充足，有良好的水源條件，地下水位≥80cm。沙質壤土或輕、中壤土，pH5.5至7.0，土層深＞50cm，有機質含量＞2.0% ，疏松透氣，排水良好。

（三）栽培管理技術。

1. 整地栽植：

（1）整地：深度≥30cm，挖穴1200至1650個/公頃，穴長50cm，寬40cm，深40 cm。每6至8m開排水溝一條。

（2）栽植：選擇1至2年生、胸徑2至4cm、生長健壯、枝葉茂盛、無病蟲害的優良母竹。每株母竹帶宿土10kg以上，留枝4至7檔。10月至翌年3月或5月上旬至6月上旬（梅雨季節）帶土栽植。

2. 水肥管理:

（1）水分管理 ：栽后連續5天無降水，需澆水一次，每株15KG，保持土壤濕潤。

（2）松土除草：一年至少兩次。5月至6月深翻30cm。9月至10月松土20cm。

（3）合理施肥：一年施肥二次以上結合松土進行。施經腐熟的人畜糞肥、餅肥為主，適量施用復合肥、復混肥。

3. 母竹管理:

（1）留母竹：每公頃每年留新竹3750株至4500株，覆蓋筍于2月中旬開始留養，不覆蓋筍于3月下旬開始留養，選留均勻分布的健壯母竹。

（2）更新：每竹保留4年，部分4年生竹及5年生以上老竹在6月份松土時連蔸挖去。成林竹林保留立竹量12000至15000株/公頃。

4. 覆蓋栽培技術：

早竹覆蓋栽培，一般應用的有竹葉、礱糠、稻草、麥殼、雜草等在竹林地面覆蓋，厚度30cm以上，在每年的11月上旬至12月上旬覆蓋，從而達到保持土壤溫度、促進筍芽分化生長、提早收獲竹筍的目的。

5. 采收：

筍尖露出地面即可采收。覆蓋筍于12月至翌年2月采收，不覆蓋筍于3月至4月采收。

（四）質量特色。

1. 感官特色：

鮮筍筍體粗壯，外殼呈紅褐色，筍肉豐腴白嫩，肉質脆嫩，口感鮮美，無苦澀且略帶甜味。無變形，無畸形。筍籜有光澤不萎蔫。

2. 分級標準：

鮮筍分級表

等級	最大直徑  cm	長度  cm	重量g/筍	外觀
特等品	≥6	25～30	150以上	形狀正常、新鮮、色澤良好、無破損、無拔節。
一等品	3-6	20～40	150以上

3. 理化指標：

理化指標表

項  目	氨基酸總量≥	谷氨酸≥	總糖≥	可食量≥	微量元素
					鈣(Ca) ≥	鐵(Fe) ≥	鋅(Zn) ≥
每百克可食筍體營養含量	1.91g	0.356	3.99g	80g	6.96mg	1.4mg	0.4mg

三、專用標志使用

德清早園筍地理標志產品保護范圍內的生產者，可向湖州出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對德清早園筍實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年三月五日