湖南省郴州市市場監督管理局128批次食品安全監督抽檢結果的公示 （2025年第6期）
近期，郴州市市場監督管理局組織對食用農產品、調味品、餐飲食品等3個食品大類開展了食品安全監督抽檢。共抽檢128批次食品樣品，根據食品相關標準檢驗和判定，其中120批次合格，8批次不合格。現將具體情況公示。
一、食品安全抽樣檢驗項目合格食品情況（詳見附件1）
二、食品安全抽樣檢驗不合格食品情況（詳見附件2）。
1、郴州市北湖區廖小全蔬菜批發部銷售的四號紅辣椒，檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定。
2、嘉禾縣珠泉二完小食堂采購的小米辣椒，檢出毒死蜱項目不符合 GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定。
3、汝城縣第六中學食堂使用的不銹鋼盤，檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》的規定。
4、郴州市城市經濟中等職業技術學校有限公司采購的青辣椒，檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定。
5、郴州子龍教育開發有限公司采購的干辣椒，檢出二氧化硫殘留量不符合GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規定。
6、郴州市北湖區第一幼兒園采購的小紅椒，檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定。該學校對檢驗結果有異議，并申請復檢。經復檢，復檢結論與初檢結論一致。
7、郴州市北湖區遠恒佳學校采購的長豆角（豇豆），檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定。該學校對檢驗結果有異議，并申請復檢。經復檢，復檢結論與初檢結論一致。
8、湖南省郴州市第一職業中等專業學校采購的新鮮香蔥，檢出噻蟲嗪項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定。
對抽檢中發現的不合格食品，我局已要求管轄地市場監督管理部門依法予以查處，并要求責令有關食品生產經營者查清產品流向、召回不合格食品、分析原因進行整改。組織核查處置的執法部門應及時按規定采取食品安全風險防控措施，對違法行為依法處理，并將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況及時向社會公開。
附件：
1、食品安全抽樣檢驗項目合格食品信息表
2、食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表
3、食品安全抽樣檢驗部分不合格檢驗項目小知識
郴州市市場監督管理局
特別聲明：食品安全監督抽檢是以發現問題為導向、以排查風險為目的而組織的食品抽樣檢驗活動，僅是針對該抽檢批次食品的監督行為，結果不代表該類食品的整體質量安全狀況。此通告目的在于食品安全監管和接受社會監督，禁止他人斷章取義、隨意刪減，可整版轉載采用。
附件1
附件2
附件3
食品安全抽樣檢驗部分不合格檢驗項目小知識
噻蟲胺
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲和斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在辣椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在長豆角（豇豆）中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
噻蟲嗪
噻蟲嗪是一中具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。食用食品一般不會導致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在新鮮香蔥中的最大殘留限量值為0.03mg/kg。
毒死蜱
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。急性毒性分級標準為中等毒,中毒機制為抑制乙酰膽堿酯酶活性，相關研究未見遺傳毒性和致癌性。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱殘留超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規定，毒死蜱在辣椒中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。毒死蜱超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量值以下。
陰離子合成洗滌劑
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗潔精等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在清洗消毒企業和餐飲企業中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學物質，應控制人體的攝入。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑用量過大，或者未經足夠量清水沖洗，或餐具漂洗池內清洗用水重復使用，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
近期，郴州市市場監督管理局組織對食用農產品、調味品、餐飲食品等3個食品大類開展了食品安全監督抽檢。共抽檢128批次食品樣品，根據食品相關標準檢驗和判定，其中120批次合格，8批次不合格。現將具體情況公示。
一、食品安全抽樣檢驗項目合格食品情況（詳見附件1）
二、食品安全抽樣檢驗不合格食品情況（詳見附件2）。
1、郴州市北湖區廖小全蔬菜批發部銷售的四號紅辣椒，檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定。
2、嘉禾縣珠泉二完小食堂采購的小米辣椒，檢出毒死蜱項目不符合 GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定。
3、汝城縣第六中學食堂使用的不銹鋼盤，檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》的規定。
4、郴州市城市經濟中等職業技術學校有限公司采購的青辣椒，檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定。
5、郴州子龍教育開發有限公司采購的干辣椒，檢出二氧化硫殘留量不符合GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規定。
6、郴州市北湖區第一幼兒園采購的小紅椒，檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定。該學校對檢驗結果有異議，并申請復檢。經復檢，復檢結論與初檢結論一致。
7、郴州市北湖區遠恒佳學校采購的長豆角（豇豆），檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定。該學校對檢驗結果有異議，并申請復檢。經復檢，復檢結論與初檢結論一致。
8、湖南省郴州市第一職業中等專業學校采購的新鮮香蔥，檢出噻蟲嗪項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定。
對抽檢中發現的不合格食品，我局已要求管轄地市場監督管理部門依法予以查處，并要求責令有關食品生產經營者查清產品流向、召回不合格食品、分析原因進行整改。組織核查處置的執法部門應及時按規定采取食品安全風險防控措施，對違法行為依法處理，并將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況及時向社會公開。
附件：
1、食品安全抽樣檢驗項目合格食品信息表
2、食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表
3、食品安全抽樣檢驗部分不合格檢驗項目小知識
郴州市市場監督管理局
特別聲明：食品安全監督抽檢是以發現問題為導向、以排查風險為目的而組織的食品抽樣檢驗活動，僅是針對該抽檢批次食品的監督行為，結果不代表該類食品的整體質量安全狀況。此通告目的在于食品安全監管和接受社會監督，禁止他人斷章取義、隨意刪減，可整版轉載采用。
附件1
附件2
附件3
食品安全抽樣檢驗部分不合格檢驗項目小知識
噻蟲胺
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲和斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在辣椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在長豆角（豇豆）中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
噻蟲嗪
噻蟲嗪是一中具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。食用食品一般不會導致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在新鮮香蔥中的最大殘留限量值為0.03mg/kg。
毒死蜱
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。急性毒性分級標準為中等毒,中毒機制為抑制乙酰膽堿酯酶活性，相關研究未見遺傳毒性和致癌性。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱殘留超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規定，毒死蜱在辣椒中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。毒死蜱超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量值以下。
陰離子合成洗滌劑
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗潔精等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在清洗消毒企業和餐飲企業中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學物質，應控制人體的攝入。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑用量過大，或者未經足夠量清水沖洗，或餐具漂洗池內清洗用水重復使用，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
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